Laboratorio gastronomico
PRODUZIONE DI PIATTI PRONTI GENUINI, SICURI E CERTIFICATI.
Il laboratorio gastronomico La Cascina è il cuore pulsante della nostra attività: un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione, dando vita a piatti pronti genuini, sicuri e certificati. Un ambiente in cui esperienza artigianale e tecnologie moderne lavorano insieme per portare sul mercato soluzioni alimentari che uniscono gusto autentico e praticità.
La nostra storia
Un laboratorio gastronomico con radici artigiane e una visione moderna
La Cascina nasce dall’amore per la cucina veneta e ricette della tradizione, in particolare il baccalà. Da un piccolo laboratorio a conduzione familiare oggi siamo un punto di riferimento per supermercati, grossisti e operatori horeca.
Il nostro laboratorio gastronomico conserva la stessa attenzione agli ingredienti semplici e genuini, ma la affianca a processi produttivi certificati che garantiscono standard elevati a chi lavora nel mondo B2B.
tradizione artigianale ed efficienza produttiva
piatti pronti sicuri per supermercati, horeca e grossisti
Per noi ogni piatto racconta una storia.
Prepariamo specialità tipiche come il baccalà mantecato, le crespelle artigianali, i piatti di pesce e carne pronti e una vasta gamma di fritti e contorni, mantenendo il rispetto delle ricette originali.
Ma la vera forza del nostro laboratorio gastronomico sta nella capacità di coniugare questa tradizione con l’efficienza produttiva necessaria per fornire supermercati, ristoranti e grossisti.
Il risultato è un prodotto che conserva sapori autentici, ma con tutti i vantaggi che un buyer ricerca: sicurezza, shelf life prolungata, praticità e riduzione degli sprechi.
capacità da gastronomia industriale, anima artigianale
Soluzioni su misura per GDO, horeca e catering.
Prodotti pronti da servire con più giorni utili per la vendita o il servizio. Porzioni studiate per ridurre gli scarti. Per chi assaggia, invece, resta il gusto pieno di una ricetta fatta come si deve.
fornitore di piatti pronti per supermercati
Linee dedicate al banco gastronomia e al take away, pensate per una resa costante in scaffale e una shelf life più lunga
piatti pronti per ristoranti, bar e catering
Pensati per il servizio rapido e il food cost. Piatti pronti monoporzione da rigenerare senza perdere qualità.
freschezza garantita che dura nel tempo
i nostri piatti pronti sono confezionati in atmosfera protettiva o sottovuoto
Uno dei punti di forza del nostro laboratorio gastronomico è il confezionamento. Usiamo due metodi principali:
Atmosfera protettiva, che prolunga la durata dei prodotti senza l’uso di conservanti, mantenendo intatte freschezza e sapore;
Sottovuoto, ideale per conservare a lungo ricette delicate, riducendo ossidazione e sprechi.
Queste tecniche ci permettono di offrire piatti pronti sempre sicuri, pratici da gestire nella distribuzione e perfetti per i diversi canali B2B.
Soluzioni su misura per GDO, horeca e catering.
Contattaci per scoprire come integrare i nostri piatti pronti certificati nel tuo assortimento.